Alessandro e Simone hanno servito anche quest'ultimo sabato le portate agli avventori dell'Enoteca delle Fortezze, preparati ottimamente dallo chef Joel, prodotto nostrale della Scuola Alberghiera.
A supervisionare il 'lavoro in sala' il Presidente onorario di Slow Food, Carlo Eugeni e il gestore dell'Enoteca delle Fortezze, Giovanni.
Un progetto cominciato con l'anno nuovo e che durerà almeno fino a marzo, quello di inserire nel lavoro ragazzi e ragazze dell'Associazione Kintsugi e della Scuola Alberghiera, per solleticarne l'interazione e l'autostima.
Sono in corso trattative con la direzione del carcere di Porto Azzurro per proseguire la vocazione inclusiva di Slow Food Isola d'Elba.

CR