Appuntamento con la……”buona tavola” in Piazza della Vittoria, la piazza vicina al borgo del Cotone in fondo al lungomare di Marciana Marina, giovedì 4 luglio alle ore 21,45 per una serata organizzata dal Comune e dalla Pro Loco dedicata alle tradizioni enogastronomiche dell’Isola ed ai suoi grandi interpreti.

Invitati da Patrizia Lupi, Direttrice del MagazineEnjoy Elba, i nomi eccellenti della cucina e delle produzioni enogastronomiche “made in Elba” racconteranno la loro “Isola del gusto”: Alvaro Claudi, Rossana Galletti e Agostino Stefani, accompagnati dall’ ”ambasciatore” della viticoltura elbana, Antonio Arrighi.

Sarà l’occasione per un viaggio nella memoria, oltre che nella tradizione, per raccontare la vita semplice di una volta dove la natura amica e l’arte di arrangiarsi aiutavano a “mettere insieme il pranzo con la cena”, lasciandoci una eredità di “mangiari” dove i sapori e i profumi dell’isola si intrecciano con la pazienza dei contadini e il ritmo lento delle stagioni.

“Miseria di ingredienti e ricchezza di sapori” è infatti il sottotitolo del volume di Alvaro Claudi edito con il sostegno del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano da PersephoneEdizioni “Né carne né pesce: ricette che usano piante coltivate e spontanee dell’arcipelago toscano”. 120 ricette che ci insegnano a usare le piante per preparare piatti, marmellate, conserve, condimenti e liquori.

Il volume curato da Rossana Galletti, Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina per la delegazione Elba, e da Agostino Stefani, illustre professore del Sant’Anna di Pisa, è un utile strumento per la valorizzazione della biodiversità della flora delle Perle del Tirreno oltre che per mantenere in vita le tradizioni agro-alimentari da tramandare alle nuove generazioni e a tutti coloro che credono che siano indispensabili, per salvaguardare il nostro pianeta, la conoscenza delle tradizioni, la consapevolezza di quanto ognuno di noi può fare,il rispetto e la cura di ecosistemimeravigliosi per quanto fragili come quelli delle isole.

In occasione della manifestazione l’azienda Elba di Gusto, che ha sede proprio a Marciana Marina, offrirà, accompagnata dai vini di Arrighi, una degustazione dei suoi prodottiche portano anche nei nomi, come le zucchine “tribolate”, il sapere dei nostri antenati. Grazie anche alla cantina marinese “Mazzei&Battani” per i prodotti che offrirà al pubblico ed ai volontari della Pro Loco per il servizio.