E' stata proprio una gran bella ed interessantissima chiacchierata che abbiamo fatto con Gabriele Messina.
Un uomo che sprizza energia, e che soprattutto tiene in gran conto la tradizione, il difficile presente ed il futuro rappresentato dai nostri Giovani.

Ecco le Sue parole:

Posso dirvi che vedo in questi bimbi, sì io li chiamo proprio così, delle potenzialità finalizzate allo scopo.
L'obiettivo di questo progetto è far capire ai Ragazzi cosa troveranno dopo aver varcato le porte della scuola; non è un compito semplice, soprattutto in questi periodi.
Sono fiducioso per il futuro, perché in aula mi è stata data l'opportunità di parlare con Loro, ci guardiamo negli occhi, discutiamo, ragioniamo e questi alunni lo rappresentano; io in loro credo ardentemente.
Mi sento in dovere di ringraziarli uno ad uno, sono stati protagonisti di grandi mie soddisfazioni.
Grazie bimbi.
Vorrei ringraziare, Simone Battistella, Martina Taglione, con cui sto percorrendo questo stimolante progetto, di cui ho un estrema fiducia e e rispetto professionale e personale.
Non per ultimo ringrazio il professor Martino Liuzzi, che per l'amicizia e la richiesta di Simone ha donato hai ragazzi una lezione tecnica su alimenti, materie prime, costruzioni di ricette, è esperto unico, assoluto ed indiscusso, Grazie.

Avete letto quanta carica c'è nelle sue parole, ed è proprio questo che Gabriele ha voluto trasmettere e approfondire con la crescita teorico-pratico dei Ragazzi, una trentina coinvolti nel progetto Elbagreen - IMPRESA DIDATTICA che potranno avere al termine di quest'anno nell'istituto Foresi, sezione alberghiera, di cui è Preside il prof. Fazio.

Ed è proprio l'aver individuato con Mariantonietta Montagna, Simone Battistelli, Marina Taglione, lo stesso Messina e l'Associazione degli Albergatori Elbani, le grandi potenzialità di sviluppo di questo progetto per i giovani studenti, aderenti al progetto di Elbagreen-
IMPRESA DIDATTICA, che dà metà marzo di quest'anno è iniziato un percorso scolastico, che traccia un nuovo solco nel modo di apprendere.

Soprattutto confrontandosi con materie che metteranno gli Studenti davanti anche alle questioni operative, amministrative, sanitarie di igiene, della loro imminente attività pratica.
E comunque, per mostrare il loro fattivo impegno e partecipazione hanno già portato a termine i Loro primi 3 Prototipi dolciari SuperLocali:

Il Muffin Briaco

La Sportellina Selvatica

Il Tris Selvatico

Sono proprio questi primi esempi uno dei primi risultati del forte senso di Responsabilità che gli Insegnanti, durante le circa 300 ore di lezioni teoriche e pratiche, sono riusciti a trasferire agli Studenti, con le loro conoscenze, ma soprattutto sollecitando il sorgere delle giuste motivazioni per affrontare i sacrifici da sostenere per aprire, nel prossimo futuro, una loro attività o soltanto condurla, sé affidata loro da altri.

In più, e non è poco, c'è anche il collegamento con l'Ente Parco, previsto nel progetto, che porterà gli Studenti a confrontarsi con l'indispensabile necessità di pensare ai loro Prodotti preparati con la ricercatezza di piante e farine locali , immaginandoli in un confezionamento Biodegradabile ed altamente qualificato da Etichette che ne considerino il loro essere all'interno del sistema
MAN and Biosfere dell'Arcipelago Toscano.

Tanti sono i progetti che si possono integrare con questo modo di procedere, e già alcuni sono in essere ed altri si stanno sviluppando. Vi si darà notizia al momento opportuno.

È evidente che un nuovo modo di agire si sta ormai sviluppando in molti di Coloro che sentono una Responsabilità per il benessere Sociale presente e futuro dell'Elba.

Un sentito Ringraziamento giunga da queste pagine, agli Ideatori, ai Promotori, ai Responsabili, agli Insegnanti ed agli Studenti di IMPRESA DIDATTICA ELBAGREEN.

Fulvio Di Pietro