Dal 10 al 30 novembre ventuno giorni di eventi enogastronomici alla Biennale Enogastronomica Fiorentina. Una manifestazione ideata e organizzata da Confesercenti Firenze, con la direzione artistica del giornalista Leonardo Romanelli, nata dalla volontà di promuovere e valorizzare la cucina tradizionale fiorentina, i suoi prodotti tipici ed un’offerta enogastronomica che intreccia storia, arte e cultura della buona tavola, facendo al tempo stesso di Firenze un crocevia di sapori e conoscenza attraverso le tante iniziative dedicate ad eccellenze extraterritoriali.

www.biennaleenogastronomica.it/programma

Sabato 15 novembre sarà la giornata dedicata ai soci dell’Associazione Elba Taste presenti alla Biennale Enogastronomica Fiorentina nella splendida cornice del Tepidarium del Roster nel Giardino dell’Orticoltura a Firenze.

Una giornata che vuole rappresentare le produzioni enogastronomiche e alcuni piatti della cucina elbana attraverso la presentazione/degustazione dei prodotti tipici e la realizzazione di alcuni cooking show. Dalle 12 alle 24 sarà possibile conoscere e degustare i vini dell’Elba così come l’olio, il miele, la palamita, i dolci tradizionali, le erbe aromatiche e la birra artigianale. I piatti della cucina elbana preparati da quattro cuochi che vi proporranno delle ricette tradizionali reinterpretate.

Una prima iniziativa di presenza, alla quale ne seguiranno altre in programma, che va oltre l’impegno dell’Associazione a far conoscere e promuovere l’enogastronomia elbana attraverso i canali web.

Nel pomeriggio nell’ambito dell’iniziativa  “PAROLE A TAVOLA – PAR.A.TA” riunirà alcuni autori di libri che con approcci diversi raccontano l’universo del cibo: guide, racconti, saggi, manuali pubblicati negli ultimi mesi; che vanno ad arricchire un panorama editoriale sempre più pieno di titoli che ci aiutano a conoscere i molteplici aspetti del mondo dell’alimentazione, del buon bere, del piacere della tavola.

Il gastronomo Alvaro Claudi presenterà i suoi libri “A Tavola con Napoleone”  e “Rime in Pentola”

Il prof. Agostino Stefani Scuola Superiore S. Anna di Pisa ci parlerà del suo libro“L’Orto dei Semplici nell’Eremo di S.Caterina a Rio nell’Elba. Frutta antica e piante spontanee nella tradizione alimentare elbana”.

Saranno presenti:

Azienda Agricola Arrighi di Porto Azzurro

Azienda Agricola Mazzarri di Lacona

Azienda Agricola Sapereta di Capoliveri

Azienda Agricola La Fazenda di Capoliveri

Azienda Agricola Terre del Granito di Seccheto

Azienda Agricola La Galea di Campo nell’Elba

Azienda Agricola Bio Il Lentisco di Porto Azzurro

Azienda Agricola Bio Il Poggetto di Portoferraio

Elba Nostrale di S.Piero e Marina di Campo

Elba Magna di Lido di Capoliveri

L’Elba in un Barattolo di Capoliveri

Birra dell’Elba di Rio nell’Elba.

Saranno presenti i cuochi:

Massimo Poli  de il Ristorante La Taverna dei Poeti  di Capoliveri;

Leandro Carotenuto del Ristorante L’Affrichella di Marciana Marina

Mirko Lanari del Ristorante Hotel Belmare  di Patresi 

Giuseppe Sisillo del  Ristorante Agriturismo L’Amandolo  di Cavo