Per la penultima serata della rassegna "Tra terra e mare: L'Elba in Vetrina" Luca Cai dell'Osteria 'il Magazzino', in piazza della Passera a Firenze, ha ospitato la cucina di Amos Rota, chef del ristorante 'Emanuel' dell'Enfola.

Il menù elbano è accompagnato dai vini di Antonio Arrighi.

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Stuzzichino di benvenuto
Cozze all'uovo

Antipasto
'Trilogia di polpo'
Granfia di polpo lesso su gurguglione agrodolce
Fiore di polpo con vinaigrette alla senape
Insalatina di polpo su passarono di fagioli cannellini

Primo piatto
'Come ti vedo il "bordatino"
Tipica zuppa del lavoratore in miniera rivisitata

Secondo piatto
'Omaggio alla tonnara dell'Enfola'
Piramide di tonno e verdure di stagione,in salmoriglio

Dessert
Muosse al limone, composta di fichi e biscottini di schiacciunta

Vini dell'Azienda Agricola Arrighi