Secondo di quattro incontri programmati con il patrocinio del Comune di Portoferraio, con le seguenti date:

- 24 Gennaio p.v. tema "Storia della cucina Elbana"; relatori: Gloria Peria (archivi storici elbani); Lucia Paoli, scrittrice e storica, Alvaro Claudi, gastronomo e 4 ristoratori elbani che porteranno la loro esperienza,
- 7 Febbraio p.v.; tema "Nutrizione e dietetica";
- 21 febbraio p..v. tema "Il servizio in tavola"
Portoferraio, Sala della Gran Guardia, ore 17.30.
Conferenze pubbliche aperte al pubblico.
Rossana Galletti (delegata Elba)