Finalmente riusciamo a portare a conclusione in nostro progetto "Calendario Gastronomico Elbano", progetto nato della condotta Slow Food isola d'Elba in collaborazione con Linc – lavorare insieme nella comunità e finanziato dal Parco Nazionale Arcipelago Toscano.

Il progetto, rivolto alle scuole secondarie inferiori di Porto Azzurro e Campo nell'Elba ha portato nelle classi i temi della stagionalità e della cultura dell'alimentazione legata allo scorrere del tempo. “Con il supporto e le competenze dello chef Alvaro Claudi e dell'accademia Italiana della Cucina, che ringraziamo profondamente per la disponibilità e l’impegno, Slow food ha potuto proporre a ragazzi e ragazze dell'ITC Carducci e dell'ITC Giusti un percorso alla riscoperta dei prodotti della nostra isola e delle ricette che questi prodotti sanno valorizzare per celebrare il passare delle stagioni, le feste e gli eventi della vita.”

"Finalmente, grazie alla collaborazione con i dirigenti delle scuole e alla disponibilità del Parco Nazionale Arcipelago Toscano" continua Giancarlo Pacini, il fiduciario della condotta elbana "Riusciamo a consegnare ai ragazzi delle due scuole 200 copie dei calendari prodotti dai laboratori svolti. Anche se potranno cominciare a ad utilizzare il calendario solo dal mese di giugno siamo contenti di poter contribuire in un modo allegro e utile al lento ritorno alla normalità".