Nel 1789 la Rivoluzione francese ha cambiato la società europea. Entro il 2030 la Rivoluzione tecnologica cambierà la nostra cucina.
Siamo nel secolo delle metamorfosi agli albori di un nuovo mondo, di cambiamenti epocali delle nostre abitudini e consuetudini. Molti di noi già oggi stanno ordinando cibo da asporto. Quante volte ci è capitato di tornare a casa stanchi dal lavoro o non abbiamo il tempo o la voglia di cucinare e decidere di ordinare il cibo online, anche solo la pizza.
Il Belpaese dei nostri nonni, dei nostri padri è destinato a cambiare con la tecnologia, il green, il metaverso, il delivery food. L’Italia conosciuta ed apprezzata nel mondo per la sua cucina ha visto le prime start up del delivery food nel 2015. Aziende in continua crescita con nomi come Deliveroo, Glovo diventati familiari. Il cibo da asporto è la tendenza del XXI secolo.
Alcuni parlano di una possibile futura crisi sostanziale dei ristoranti e, addirittura, della scomparsa della cucina nelle nostre case. Sostengono che il cibo da asporto entro il 2030 ucciderà la cucina. Al punto che non ce ne sarà bisogno. Al punto che le cucine spariranno dalle nostre case. Il motivo?
Il costo di un piatto ordinato online potrebbe essere lo stesso di un piatto preparato in casa, o addirittura più basso. Da non trascurare il tempo che si impiega nella preparazione che verrà dedicato a se stessi, alla propria compagna o compagno, a leggere un libro, il giornale, a giocare e parlare con i figli attirando la loro attenzione distraendoli anche per un attimo dalla televisione o dallo smartphone. Sono le analisi di alcuni ricercatori, che considerano alla base di questa rivoluzione l’utilizzo dei robot e dei droni per la consegna.
Tuttavia, tutto cambia, le lingue, la culture, la cucina. Quello che era normale mangiare in Italia, oggi in molti casi non sarebbe più proponibile. In molte case la cucina sarà trasformata nella stanza del metaverso. La cucina sparirà una rivoluzione che trasformerà le future generazioni e la società moderna.

Enzo Sossi