Continuano le uscite didattiche degli studenti e studentesse dell’indirizzo Agrario dell’Istituto Cerboni.
Ieri è stato il turno della visita all’Azienda Agricola Biologica Sabatinaccia in loc. Valdana, nel comune di Porto Azzurro, azienda che produce olio extravergine di oliva IGP toscano biologico.
La classe 4^ Agraria accompagnata dai docenti Alessandro Petri, Gennaro Bellomo e Graziella Bellina ha potuto cimentarsi nella raccolta delle olive.
Insieme agli studenti dell’agrario anche alcuni studenti e studentesse della 4^ Grafico accompagnati dal Prof. Marco Ciomei che, grazie alle loro competenze, hanno immortalato, per l’intera giornata, con foto e video tutte le fasi di lavorazione.
Il titolare dell’azienda Sig. Gianluigi Rossi ha spiegato ai ragazzi quanto sia importante , al fine di ottenere un prodotto di eccellenza , che le olive vengano frante immediatamente dopo la raccolta e infatti già nelle prime ore del pomeriggio sono state trasferite sulla terraferma, presso un frantoio biologico e sottoposte a frangitura.
I ragazzi oltre ad aver trascorso una piacevolissima giornata hanno dimostrato di essere all’altezza della situazione e tanta e stata la soddisfazione dei docenti nonché del titolare dell’azienda che ha così commentato la giornata: Ringrazio i docenti e i ragazzi dell’ITCG Cerboni per la disponibilità, lo spirito di collaborazione e l’impegno dimostrati.
E’ stato un piacere constatare che i ragazzi hanno compreso al meglio quanto la raccolta delle olive sia una fase fondamentale per ottenere un olio di qualità e che si siano impegnati per raggiungere tale obiettivo. Ho apprezzato molto la competenza dei docenti dai quali , anche noi, dell’azienda, abbiamo imparato molto.
A conclusione della bella giornata vanno aggiunti i complimenti e la soddisfazione della DS dell’Istituto Cerboni, Prof.ssa Lorella Di Biagio, che non manca mai di sostenere e incentivare iniziative come questa il cui scopo è sì l’arricchimento culturale e professionale dei ragazzi ma anche il rafforzamento della collaborazione con le aziende del territorio.
