Un avvio di anno scolastico particolare, quello al plesso dell'ISIS Foresi di Concia di Terra a Portoferraio, sede di alcuni indirizzi di studi tra cui lo storico Alberghiero, oggi denominato 'Enogastronomia ed Ospitalità Alberghiera'.

Studenti, insegnanti, personale scolastico, la dirigente Prof.ssa Alessandra Rando e il patron - 4 anni fa- dell'operazione, il viticoltore Antonio Arrighi, hanno raccolto le uve di ansonica delle 116 viti ad alberello (tecnica con natali nell'antica Grecia) messe a dimora nel 2020 grazie al progetto approvato dall'allora Preside Fazio.

Vigne biologiche, adottate in questi anni in particolare dalla dipendente della scuola Francesca (Franca) Filippini, che alle 9 era già con le forbici da potatura in mano.
Alle 10 è iniziata la vendemmia che frutterà (previsioni dall'occhio clinico di Arrighi) circa 1,5 kg per pianta, che dopo i vari passaggi terminerà la vinificazione in un'anfora di terracotta da 200 litri.

Una bella esperienza per i circa 50 studenti che negli anni hanno seguito il progetto.

CR