Sta suscitando interesse anche tra associazioni e istituzioni dell’Isola del Giglio e di Capraia l’iniziativa “Arcipelago Spreco Zero”che si terrà il 15 marzo alle 17,30 alla Sala della Gran Guardia a Portoferraio.
La discussion affronterà il tema degli sprechi alimentari nelle sue linee generali prendendo come riferimento l’obiettivo 12 “Garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo”. Target 3 dell’agenda Onu per lo sviluppo sostenibile: “Mentre un impatto ambientale significativo nel settore alimentare si verifica a partire dalle fasi di produzione (agricoltura e settore agro-alimentare), le famiglie influenzano tale impatto attraverso scelte e abitudini alimentari. Ciò, a sua volta, ha un impatto sull’ambiente attraverso l’energia consumata per la produzione di cibo e la generazione di rifiuti. 3 miliardi di tonnellate di cibo vanno sprecate ogni anno, mentre quasi 1 miliardo di persone soffre di denutrizione e un altro miliardo soffre le fame. Il consumo eccessivo di cibo produce effetti dannosi per la nostra salute e per l’ambiente. 2 miliardi di persone nel mondo sono sovrappeso o obese. Fenomeni di degradazione dei suoli, l’inaridimento dei terreni, l’utilizzo non sostenibile dell’acqua, l’eccessivo sfruttamento della pesca e il degrado dell’ambiente marino riducono la capacità delle risorse naturali di provvedere alla produzione alimentare. Il settore alimentare rappresenta il 30% del consumo totale di energia, ed è responsabile del 22% delle emissioni di gas serra”.
Valter Giuliani dell’Associazione ElbaTaste illustrerà il progetto “Arcipelago Spreco Zero” che fa parte della azioni CETS del Parco Nazionale Arcipelago Toscano e che è stato elaborato in collaborazione con il gruppo di lavoro del professoer Segrè dell’Università di Bologna.
L’iniziativa è organizzata da ElbaTaste e Legambiente Arcipelago Toscano in collaborazione con Circolo Laudato Sì Elba, Parco Nazionale Arcipelago Toscano, Sezione soci Elba Coop – Unicoop Tirreno, Pro Loco Portoferraio, MardiLibri.
Sono invitati a partecipare o a seguire online tutte le istituzioni e le associazioni che hanno sensibilità e interesse al tema della riduzione degli sprechi almentari. Sarà possibile seguire la presentazione in diretta sulla pagina https://www.facebook.com/LegambienteArcipelagoToscano
A conclusione dei lavori verrà costituito un gruppo di lavoro fra i promotori e coloro che a vario titolo sono interessati a partecipare alla realizzazione del progetto.